Вы старше 18 лет?
Да
Нет

Назад

15.06.2024

GASTRONOM в серии выездных гастрономических ужинов ресторана SAVVA

Бренд-шеф ресторана Savva Андрей Шмаков и его друзья — Мирко Дзаго, Клаудио Пировано, Том Халпин, Никанор Вейра, Андрей Захаров, Иван Глушков, Леонид Захаров и Лолита Самолетова приглашают гостей на пикник: серия летних гастроужинов в сопровождении GASTRONOM пройдет в частном загородном клубе «Зеленое озеро».

Первый пикник, посвященный русским традициям, прошел 15 июня при участии Андрея Шмакова и создателя гастрономического проекта «Соль» Ивана Глушкова. В совместно разработанном меню — блюда из фермерских продуктов, сезонных овощей и фруктов, которые гармонично сочетаются на летнем столе. В качестве закуски подавали,  картофельные драники с икрой щуки, сметаной и свежим зеленым луком, осетровую икру с огурцами, сладкие томаты со щавелем, малиной и сыром буррата. Ну а основные блюда, как и положено пикнику, приготовили на гриле — на столе, среди прочего, был осетр с травами под соусом из белого вина и икры, тушеный кролик со сморчками, телячья печень со сладким луком, малиной и черешней.

Гармоничным сопровождением к блюдам стала проверенная гастрономическая классика — коктейли на основе крепких купажированных алкогольных напитков от бренда Gastronom. Passion Star с отдельным шотом просекко на  купаже №4 с нотами кориандра, лаврового листа, лайма и розового перца, Bloody Mary с идеально подобранным купажом № 7, в котором можно почувствовать розмарин, копченую паприку, розовый перец и сушеный томат, а также № 9 с тоником — на основе особого десертного ликера, во вкусе которого сочетаются ароматные спирты меда, грецкого ореха, лаванды и бергамота.

20 июля пикник пройдет в лучших традициях итальянского застолья — рассказывать и показывать на собственном примере будут шеф-повар ресторанов Onest, «Аист» Мирко Дзаго и шеф-повар La Bottega Siciliana Клаудио Пировано, а также гастрономический журналист, ведущий рубрики «Отчаянный домохозяин» на сайте kp.ru и автор телеграм-канала «Вон тот мужчина за столиком» Леонид Захаров. 

Завершает серию ужинов дуэт из Австралии и Аргентины — 10 августа готовят шеф-повар проектов Maya, Layerz Bakery и Layerz Cafe Том Халпин, шеф-повар ресторана Olluco Никанор Вейра. Аккомпанирует Лолита Самолетова — гастрономический обозреватель Business FM и член жюри конкурса молодых шефов «Серебряный треугольник».